Comida para domingo chuvoso e Oscar

Hoje foi um dia bem tranquilo, logo após um ótimo almoço com um risoto de champignons (é...aquele tão querido da minha ceia frustrada de fim de ano) fui até o Shopping Bourbon, em uma chuva apocalíptica, para comprar um celular novo, que eu acredito que foi bem merecido levando em conta os maus bocados que passei nesse começo de ano, e acabei vindo para casa feliz e radiante com o meu Lg Optimus One (que meu lado nerd não para de associar ao Optimus Prime dos Transformes <3 e fico esperando que ele vire um caminhão a qualquer instante) muito bom, que se diga de passagem.

Mas o importante é que na volta para casa, em uma chuva fina lembrei que hoje é o dia do Oscar, e já que aquele calor infernal de São Paulo deu uma trégua, decidi fazer um chá de Melissa com Flor de laranjeira e mel acompanhados de deliciosos bolinhos de chuva com erva doce e uvas passas como aperitivo para essa noite de premiação. =D Espero que aproveitem os bolinhos em um domingo chuvoso também.

Bolinhos de chuva com erva-doce e uvas passas

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de maizena

2 ovos

1 colher de sopa de fermento

quanto baste de canela

quanto baste de erva doce

quanto baste de uva passa

Essa é uma receita extremamente fácil, o que é preciso fazer é: misturar com um fuet (vulgo batedor de claras) todos os ingredientes em uma tigela até que fique homogêneo e então, com auxilio de duas colheres coloque a massa no óleo fervendo, e cuidado que eles fritam muito rápido, e no final polvilhar com açúcar e canela.

Allons-y =D

Minha epifania

Mais uma postagem, mais uma receita =D.

Que ninguém lembra dos sonhos isso já é fato, mas há alguns dias atrás, em uma bela noite, estava eu nos braços de Morfeu sonhando com o impossível, quando de repente uma Torta de Maçã como em um amuse bouche ( para quem não sabe, amuse bouche é um termo que explica um tipo de comida tão pequena que a sua porção é de apenas uma mordida) aparece e eu, continuei dormindo como se nada tivesse acontecendo.

No dia seguinte acordei, tomei um café da manhã meia boca e estava falando com um amigo meu no msn quando... EPIFANIA!!....eu me lembro da receita da torta de maçã, e como estou lutando para deixar meu egoismo (e minha sinceridade) de lado a receita esta aqui para vocês.

Amuse Bouche de Torta de maçã

4 maçãs

Quanto Bastar de biscoito de champagne

500 ml de leite

4 colheres rasas de farinha de trigo

4 gemas

5 colheres de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

açúcar e canela à gosto

Farofa de cuca

4 colheres de sopa de aveia

4 colheres de sopa de leite em pó

4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sobremesa de canela

Pois bem. Primeiro, é preciso fazer o creme de confeiteiro, peneirando a farinha e as gemas do ovo, para que não fique um gosto muito forte no doce. Colocar o leite e as gemas em uma panela ao fogo, mexer bem, depois misturar com a farinha o açúcar e a essência de baunilha e mexer até que o creme engrosse e fique homogêneo. Deixar esfriando.

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos da farofa e dê uma "misturadinha", acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos, até que forme uma farofa com alguns pedaços de manteiga (caso não forme, acrescente mais manteiga).

Em uma frigideira, "frite" pedaços (como em forma de meia lua) de maçã na manteiga, mas não tanto para que não fiquem muito moles, e salpique com canela e açúcar.

Em um "copinho" ou qualquer recipiente pequeno que possa ir ao fogo, quebre os biscoitos de champagne no fundo, coloque o creme de confeiteiro depois algumas fatias da maçã, cubra com a farofa e coloque no forno em "gratinar", para que a farofa encima fique mais crocante (para àquelas pessoas melhor de vida pode também usar o maçarico e passar de leve encima da farofa).

Meu orgulho natalino

Pois é, depois de vários incentivos começarei esse blog com algumas receitas minhas, sendo elas originais ou modificadas =D Mas acredito que seja um jeito de não perder as minhas receitas preferidas.

         Nestas festas de fim de ano, acabei me aventurando na cozinha para fazer varias ceias, tanto de natal quanto do ano novo e todo o ano é a mesma coisa "Torta, fruta, pernil, pavê" e esse cardápio estava começando a me cansar, por isso decidi que, já que estava fazendo a ceia, nada mais justo do que fazer o meu cardápio também e pensei "ótimo! farei cordeiro, batatas à duquesa, risoto de champgon, salada Cesare modificada e uma sobremesa deliciosa" mas como nem tudo na vida são rosas acabei ficando apenas com algumas tortas doces diferentes (que ficará para um próximo post) e Biscoitinhos lindos de Gengibre que peguei de um blog muito lindo que me salvou em várias ocasiões chamado Cinara's Place (http://cinarasplace.blogspot.com/2007/12/gingerbread-men.html) e dei uma modificada pois não tinha o melado de cana, mas só adicionei o mesmo de mel o que deixou um cheiro delicioso na casa e um toque de casa de avó =D

Bonequinhos de Gengibre

3/4 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de margarina amolecida

2 ovos

1/4 xícara de melaço de cana

3 1/4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (chá) de gengibre em pó

1 1/2 colher (chá) de bicarbonato

1/2 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de noz-moscada

1/2 colher (chá) de sal

Primeiro Bata o açúcar e a margarina na batedeira até misturar bem. Adicione os ovos e o melado, em seguida os demais ingredientes (a farinha por último). Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

Abra a massa com o rolo em uma superfície bem enfarinhada, na espessura de 1/2 cm. Corte nos formatos que desejar, coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido (180° C, médio-baixo) por 8 minutos ou até dourar. Deixe esfriar na grade. Decore com glacê colorido e deixe secar bem antes de guardar.

 E sim, me diverti muito caracterizando os bonequinhos de todas as formas que pude imaginar =D