Tennant, Trabalhos e Scones

Acabou a semana do inferno na faculdade :D. Acabaram as provas, acabaram praticamente todos os trabalhos que me pareciam infinitos, e com eles, a minha paciência também. Mas tudo bem, pois ela foi recuperada quando fui a feira de intercâmbio ter um dia em que minha carteira pensou que estivesse em uma classe social bem maior que a minha, com direito a Kopenhagen, StarBucks, Subway e falando o dia inteiro com escoceses, ingleses, canadenses, buscando incessantemente o pacote mais barato para o Canadá (sem conquista nenhuma, já que ironicamente o dólar canadense subiu de forma absurda nesses últimos meses).

Levando toda essa vida gringa, quis muito ter meus últimos momentos inglesinhos com a produção dos Scones em homenagem ao lindo do David Tennant( Doctor 10#) e fiz questão de ver a ultima temporada dele na série Doctor Who comendo esses deliciosos bolinhos ingleses de origem escocesa que são saboreados naquele famoso chá da tarde, com geléias, chantilly, manteiga acompanhado de leite ou chá, e chorando por que quando o Doctor se regenera não dá. :( 

Vai dizer que ele, assim, você não fala "me too"? :D

Scones

500 gr de Farinha de Trigo

125 gr de açúcar refinado

80 gr de uva passa

125 gr de manteiga clarificada

30 grde fermento quimico

1 ovo

Leite para dar liga (quanto baste)

Recebi essa receita de um chef de Patisserie, que palestr0u sobre Forno Combinado no Senac. Os Scones dele estavam tão lindos que me deu muita vontade de fazer.

Primeiro,  a manteiga clarificada é feita assim; você derrete a manteiga em fogo muito baixo, bem lentamente, aí passe essa manteiga derretida em um funil com o pano multi uso (aquele azulzinho) e toda a gordura vai ser retida, e assim você terá uma manteiga clarificada. Reserve. Em um recipiente fundo misture todos os ingredientes secos. Acrescente o ovo e misture bem com o auxilio de uma colher ou espátula. Em seguida incorpore a manteiga clarificada aos poucos, misture bem até o ponto de colocar o leite obtendo assim uma massa homogênea. As uvas passas eu coloquei depois da massa já no ponto, e é inevitável misturar sem triturar essas passas também, então fica a sua escolha. Deixe a massa descansar por 5 minutos e polvilhe uma superfície com farinha e abra com o auxilio de um rolo. Corte com um aro e coloque em uma assadeira rasa, pincele com ovo para dourar. Leve ao forno a 160 graus por ai menos uns 20 min.

Enjoy ;D

Chicken and Shrimp

CONSEGUI! Depois de muito tempo tentando descobrir a pimenta do Outback eu consegui! Esse macarrão é a razão do meu viver eterno, sempre quis aprender a fazer esse macarrão, mas nunca soube a pimenta que levava (e eu não queria procurar na internet... queria testar minhas poucas habilidades), mas enfim, passei noites pensando em como e quando eu iria fazer esse macarrão e acabei por fazer um jantar com o tema do Outback, com o Pão Australiano, a manteiga areada, e alguns drinks. Não ficou exatamente igual, mas é uma boa opção caso você não queira perder o seu rim pagando uma conta muito alta, e ficou extremamente delicioso, modéstia  a parte <3 Enjoy ;)

Macarrão Chicken and Shrimp

Um peito de frango em tiras

500 g de camarão

Pimenta do reino

Meia colher de chá de pimenta Caiena

Meia xícara de Parmesão

200 g de Creme de Leite fresco

4 colheres de sopa de manteiga

Bom, primeiro grelhe o camarão e o peito de frango na manteiga com pimenta do reino, o quanto você achar que for necessário, e deixe de lado por um tempo. Em banho maria, coloque o creme de leite e mexa por uns 5 minutos e abaixe o fogo, acrescente o queijo, e misture até que este fique homogêneo com o creme de leite e coloque a manteiga aos poucos, a pimenta do reino (meia colher de chá) e coloque a meia colher de chá de pimenta Caiena, está pimenta é um pouco forte por isso tome cuidado, se quiser coloque menos e vá experimentando. Por fim junte o camarão e o frango, misture e coloque no macarrão =D.

Essa receita tem como base o gosto do macarrão do Outback, mas achei que ficou bem parecido e estou extremamente orgulhosa dele s2

Allons-y :)